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españa, 2010

Aimar Arriola

Le dicen curador pero quisiera ser curandero. Nació en el pueblo vasco de Markina-Xemein donde cada julio se festeja al ‘alarabi’, genio mitológico de un solo ojo y pie de planta circular, considerado el primer pastor de ovejas. Precoz para algunas cosas, nada precoz para otras, se ha iniciado en los misterios de la cocina a la edad de los cuarenta. Vive en Londres donde hace una tesis doctoral entre visiones de carne, plumas y vaquitas de San Antonio.

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